Verdienmodel voor Welenhoeck - met de schuur als basis voor groei
Om Welenhoeck zelfvoorzienend te maken
Zoals elke onderneming heeft ook een sociale onderneming een gezond en duurzaam verdienmodel nodig. Bij Welenhoeck ligt dat model in de rijkdom van onze plek zelf: twee hectare weelderige tuin, met een voedselbos, volkstuintjes en een bloeiende samentuin.
In de eerste plaats blijven we verder bouwen op wat we vandaag al doen.
Met de schuur willen we polyvalente ruimtes creëren waar we mensen kunnen ontvangen, workshops organiseren, samen werken, koken, leren en genieten.
Een plek die bruist van activiteit, ontmoeting en creativiteit.
Voedselbos
-
Onze fruitbomen leveren al een mooie oogst: appels, peren en bessen worden verwerkt in fruitsap.
-
We hopen onze permacultuur en/of groenteniercursus opnieuw aan te kunnen bieden
-
Het fruitsap verkopen we op de hoeve en op verschillende plekken.
​
Volkstuintjes en samentuin
-
Verhuur van kleine percelen als ‘volkstuin’
-
Een samentuin
-
Begeleiding en opleiding in permacultuur voor volkstuiniers en samentuinders
​
Dieren
-
Kippen, varkens, … afhankelijk van betrokkenen die dit op zich willen nemen.
​
Rondleidingen (scholen, verenigingen, …)
-
Start in de schuur met een inleiding en eindigt in de keuken.
-
Een educatief parcours.
-
Aangepast aan het publiek: kinderen, jongeren en volwassenen
Keuken
-
Verwerking van een deel van de oogst
-
Gebruik door medewerkers wanneer ze komen werken op het land.
-
Bereidingen op basis van onze oogst (sap, confituur, …) voor verkoop
Gelagzaal
-
Bezoekers na een rondleiding iets ‘van het veld’ laten proeven.
-
Een plek om rustig na te praten en iets te drinken
-
De gelagzaal als seizoensproeverij voor buurtbewoners, bezoekers, vrijwilligers en sympathisanten: de 4 seizoenen op je bord met ingrediënten die de kortste weg afleggen tussen veld en bord.
-
Educatief: eetbare planten en vruchten leren kennen en hoe ermee koken
-
Kookclub of thema-kookavonden
​
Hoevewinkel
-
Een kleine permanente winkelruimte past perfect in de korte keten filosofie
-
Verkoop van producten uit het voedselbos, de tuin en (waarom niet) lokale makers
-
Medewerkers creëren meerwaarde: fruitsap, confituur, vlierbessensiroop, parfums, … (ook producten die tijdens workshops zijn gemaakt)
​
Workshops
-
Vormingen, lezingen, cursussen en ambachtelijke activiteiten.
-
Aanleren van de principes van permacultuur aan de volkstuiniers en samentuinders.
-
Workshops rond ecologische teelt, door onszelf of door derde organisaties.
-
Crea-clubs in de omgeving die een avond voor niet-leden willen organiseren: knutselen met takken en bladeren, goedkope sieraden maken, batik, weven, …
​
Voorstellingen en kleine evenementen
-
Kleinschalige optredens van volksmuziek.
-
Workshops rond vergeten instrumenten.
​
Ontmoetingsruimte
-
Een warme plek waar verbinding, samenwerking en gemeenschapsvorming centraal staan.
​
Deelatelier
-
Gedeelde werkplek voor makers, herstellers en creatievelingen.
-
Repair-café op vaste momenten.
​
Ambachtelijke werkruimte
-
voor houtbewerking, herstelwerk en andere ambachten.
Stockage
-
Van alle materiaal voor het voedselbos en de tuintjes.
-
Van droogtoiletten, ons ecologisch alternatief voor chemische toiletten op evenementen.